كتاب دليل انتاج محصول البقدونس

فائدة البقدونس الطبية

تؤكد الأبحاث بأن البقدونس غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي ، كما انه من أكثر النباتات احتواء لفيتامين ( C ) وهو يفوق الليمون في ذلك وكذلك فيتامين (a) المفيد للبصر أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جدا لكثير من علل الجسم فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء ، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام  البقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول البقدونس طازجا ومن
محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة تدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية تنحصر فائدة البقدونس في أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من  أضرار الكولسترول ولكونه فاتح شديد للشهية مقاومة للإسهال يشتهر البقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين(a)  المقوي للطاقة الجنسية وللبصر ، كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين ( C ) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد  والنزلات الشعبية
ثبت طبيا بان البقدونس يحتوي على مواد فاعلة في علاج اضطرابات الطمث عند النساء ، واضطراب العادة الشهرية، كما أنه منشط فاعل للجهاز العصبي والهضمي والتناسلي ، إذ انه يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة البقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام

ثبت مختبريا أن الكمية التي يحتويها البقدونس من فيتامين ( C ) تفوق الكمية الموجودة بالليمون بثلاثة أضعاف ، وهذا الفيتامين يزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، كما أنه يعالج مرض الاسقربوط ، كما ثبت بأنه يقوي الشعيرات الدموية
يعتبر البقدونس مستودعا عالي الكفاءة بفيتامين (b) مثل (b) و (b2) و (b3) و (b6) ، كما أنه من الأعشاب المحتوية على الحديد بنسبة عالية

فرم البقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة

يحتوي البقدونس الطازج من فيتامين ( C ) على أربعة أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين ونقع البقدونس في الماء لمدة طويلة يفقده فيتامين ( C )

جذور البقدونس إذا طبخت بالماء لمدة ربع ساعة ثم غسلت بشرة الوجه بذلك الماء ( بعد التصفية والتبريد) فإنه يساعد على إزالة النمش ويحسن البشرة وإذا شرب منه على الريق كأس ساعد في التخفيف من آلام الروماتزم ، كما أنه يكافح الإمساك بشكل فعال أكل 30 ج(a) (a) (a) جرام من البقدونس يزود الجسم بكافة احتياجاته من فيتامين ( C ) لأربع وعشرين ساعة وحوالي 12 مليجرام من فيتامين (a

ميعاد الزراعة

يحتاج البقدونس إلى الشمس و لكنه ينجح النمو في الأماكن ألمظلّلة،و تزرع البذور فى بداية فصل الربيع, أو فى نهاية الخريف – أي قبل بداية الصقيع تحسن أن يُزرع البقدونس ثلاث مرات متتالية ( مرّة في  فبراير , ثم في  – مارس- , ثم في  – أبريل ) حتى تحصل على محاصيل متتالية ، كما يزرع من منتصف أغسطس إلى فبراير.

الجو المناسب

محصول شتوي يحتاج إلى جو معتدل مائل إلى البرودة. –

التربة المناسبة

انسب الاراضى لزراعة البقدونس الاراضى الصفراء الخفيفة ، ويمكن زراعتها في جميع الاراضى الأخرى بشرط خلوها من الأملاح وتوفير الماء العناصر الغذائية المناسبة ( تربة غنية بالسماد و جيدة الصرف).

كمية التقاوي

– يحتاج الهكتار 6- 8كم من التقاوي السليمة والخالية من الإمراض والحشائش

– إعداد التقاوي للزراعة

نظرا لبطء إنبات بذور البقدونس يفضل نقع البذور في ماء فاتر لمدة 24 ساعة مع إضافة 1 جم من مبيد فطرى مثل بنلت لكل لتر ماء .

إعداد الأرض و الزراعة

– تحرث الأرض مرتين متعامدتين ثم يضاف السماد البلدي والأسمدة الكيميائية

ثم تقسم إلى أحواض حسب تسوية التربة 1*3او 2*3م ثم تنر البذور فى سطور بينها 20سم ثم تغطى البذور هذا في الاراضى القديمة والري بالغمر ، أما في الاراضى الجديدة التي تروى بالتنقيط يتم عمل مصاطب بعرض 1م بعد وضع الأسمدة البلدية والكيميائية بعد إضافة 25% من الكمية المقررة في الاراضى القديمة ثم يتم عمل سطور على ظهر المصاطب بواسطة (ا لشوكة ) نثر التقاوي في السطور ثم تغطى  البذور ثم تفرد خراطيم الري وترى الأرض مباشر.

الخدمة بعد الزراعة

الخف

تخف النباتات بعد تكامل الإنبات على مسافة 5سم من بعضها .

مقاومة الحشائش

تقاوم الحشائش بالنقاوة اليدوية أو العريق السطحي .

التسميد

– أثناء تجهيز الأرض يضاف السماد البلدي بمعدل 20م بالإضافة على 100كجم سوبر فوسفات , 50كجم سلفات بوتاسيوم.

– اما بعد الزراعة فيسمد بـ 100 -150كجم سلفات نشادر عقب كل حشة .

الرى:-

تروى النباتات حسب الحاجة  يراعى عدم التفريق أوجفاف التربة  .

النضج والحصاد

يتم حصد أوراق البقدونس قبل أن تُزهر،و يستغرق إزهار نبات البقدونس من 6 – 8 أسابيع من زراعة ،أو بمعنى آخر قبل أن يصل طول أوراقها إلى حولي 15 سم, و تتم العملية باكرا في الصباح حيث يكون زيته قويّا

– الحشة الاولى بعد شهرين من الزراعة ثم تؤخذ حشة كل شهر لمدة6اشهر .

اما الاصناف التى تكون جذور فتقلع بجذورها بعد 4-5 شهور من الزراعة.

انتاج البذور

– يعطى البقدونس البلدى بذرة بسهولة حيث يزرع فى شهر اكتوبر ويوخذ منة حشتان ثم تترك النباتات بدون حش وتةالى بالرى فتزهر فى شهر مارس وتعطى البذور فى مايو ويونية.

– ام الاصاف الاجنبية فتزرع بذورها فى شهر ستمبر ولاتحش ثم تقلع فى شهر ديسمبر وتشتل فى وجود ماء على حطوط 12/ قصبتين على مسافة 30سم من بعضها ، فتزهر فى ابريل ومايو وتنضج فى يوليو واغسطس.